الكباب ( خبز عروق )

المقادير :

واحد كوب طحين البر ( الطحين الاسمر )

ربع كوب ماء

ثلاثة ارباع كوب او حفنة يد لحم مفروم 

واحد ملعقة طحين نخي محمر ( حمص )

بهارات - كركم - ملح - بصل - ثوم – شدة بقدونس – شدة بقل – شدة شبنت - طماطه صامله - بطاطا نيه

زيت للقلي 

Ingredients:

One cup whole flour

 quarter cup of water

Three - quarters cup  minced lamb meat

One large tablespoon of browned chickpeas

spices - Turmeric powder- Salt - Onion - Garlic - bundle of parsley - bundle of leeks - bundle of dill - tomato - medium Potato

 

طريقة التحضير :

   تفرم الخضار فرما يدويا والبقل يطع قطعا صغيره  ويبشر البصل والثوم والبطاطه النيه وتقطع الطماطه ثم تعجن جميع المقادير عجنا جيدا عدا الطماطه حتى تتكون عجينه متجانسه بعد ذلك تضاف الطماطه ونستمر بالعجبن ، تحضر مقلات مسطحه بزيت ارتفاع 1 سم ، تبلل اليد بالماء وتقرص على شكل دوائر رفيعه ثم تحمر بالزيت من الوجهين  

  chop the vegetables  and cuts the leeks and tomato into small pieces and grate the onions, garlic and potatoes , Then, knead all ingredients well except the tomatoes until the dough is homogeneous then add the tomato and continue to kneads , in flat pan pours an oil in 1 cm high , wet the hand by water and made  it as thin small pieces and fry  in medium heat  and Flip on both sides   

     وبالعافيه

ملاحظه : تشكيلة الخضروات هو من اختيارك كما تحب

note : the vegetables from your choice as you like