البصل المقرمش لتزيين الاطباق الرئيسيه
المقاير :
بصله مقطعه جوانح
طحين
حبتين او ثلاث من الهيل المفلوق
حبتين او ثلاث مسمار ( قرنفل )
بضع حبات من الفلفل الاسود
ورقة غار
كسرة عود دارسين ( قرفه )
زيت للقلي
طريقة التحضير :
تمزغ جوانح البصل بالطحين ثم تقلى بالزيت مع باقي المقادير على نار متوسطة الحراره مع التحريك المستمر الى ان يتحمر ، ثم يفصل البصل عن الزيت .
يصب الزيت مع الحذر من نزول الطحين على الطبق الرئيسي بالكميه المعقوله ( المجبوس او الارز المشخول بالزعفران كما هوا موضح بصفحة الاطباق الكويتيه) ويزين بالبصل المقرمش ... وبالعافيه
Ingredients
Sliced onions
Flour
Turmeric
Two or three cardamom
Two or three cloves
Black pepper
Laurel paper
Cinnamon
mix flour and turmeric in onions , then fry with oil 1 cm high and according to the quantity with the rest of the ingredients at medium temperature with stirring until it turns brown , and then separate onions from oil .
Pour the oil over the rice and decorate with the crispy onion
have a nice day
